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紅洋蔥牛排
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| 精緻傳統牛排館 新飲食文化世代的珍貴產物 台北街頭充斥各種不同的速食文化，曾幾何時連正統的牛排館都變得稀有不可多得，速食講求的是效率，但絕對滿足不了要求精緻及傳統飲食文化的族群們，有種不到位的遺憾。 紅洋蔥是一家傳統的牛排館 ， 在新飲食文化興起的現在，變成台北餐廳的稀有產物，依舊秉持著傳統的製程，從沙拉、麵包、湯品、主菜、甜品、飲料、每一個流程都是一種藝術，是大廚精心烹調的結晶，推開紅洋蔥的大門，許多回憶襲捲而來，是一種絕佳的意境! 紅洋蔥牛排館正張開雙手，熱情等著您的到訪! |
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| 老饕口中的「熟成45天」到底是什麼? 原來在牛隻屠宰之後，本身所含的蛋白酵素開始作用，讓牛肉自然軟化並大大提高了嫩度，至十一天起，牛肉真正的風味才開始孕育。並在嚴格控制溫度與濕度的熟成室放置45天以上，讓肉質的嫩度、鮮甜與多汁的狀態達到最高峰，這就是頂級肉品的專業處理過程。 紅洋蔥「12oz熟成45天Prime沙朗牛排」正是如此頂級品質，帶肥帶筋的沙朗牛排是特別香甜有嚼勁的部位，食用時切小塊入口，只需撒上店家提供的高級玫瑰岩鹽來品嘗原味，建議5分熟最能體會香甜回甘的頂級沙朗之美。 |
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